芝麻包加得起

有三天假期，飛往異地勢必趕又迫，轉而尋覓本地大自然環境，向「香港後花園」進發，實行住政府管理的度假村。
環境的確清幽兼康樂設施多多，無疑可親親綠色(必然附送靚蚊群)，可惜膳食方面認真不敢恭維，實有大量改善空間，以免破壞美好景致。
話說早餐上枱後，看見一個煲內有通心粉，自然滿心歡喜，但盛上來無論多少次，也只有通心粉！比食齋更「齋」，而那個是湯還是水也分不清。
最大問題是，通心粉似乎還沒有熟透，令弄廚高手朋友也皺眉頭。幸好，每人亦分得一條腸仔和白麵包，實行自製熱狗，還有深朱古力色、似是華田的熱飲，但經已令氣氛大打折扣。
上網查看，原來如此質素的早餐每位盛惠16元！莫非「將貨就價」影響，抑或是租金高、食材貴，還是爭取最大利潤？雖然入住這些度假村時，已不抱期望，但希望有關方面留意，若果每次都預了要自攜食品，便失去方便遊人的目的了。
不過，沒競爭可以令人不思進取，有時品牌名氣盛也可能有相同後果。翠華控股(1314)旗下茶餐廳積極開拓自由行市場，而禤中怡亦光顧了那間位於銅鑼灣原為富豪飯堂的新門市，一杯紅豆冰索價26元，以深夜時段計，未算「肉赤」。
朋友卻呻，該集團的產品經已加價，一個芝麻包的售價原來最近加了一元，那麼最新售價是多少？多謝6元！按幅度計，代表加幅竟是20%！朋友問，是因為生意好，可以隨意加價也不會趕客，還是太難做，靠提高售價多獲營業額？禤中怡一時啞口無言。
有趣的是，該集團大股東連同多名股東於1月中以每股5元配售減持1.16億股，套現5.8億元，董事局當時認為，配售將擴闊股東基礎，並提升股份流通性。
可惜好景不常，股價反而跌穿5元後無法再向上。短短3個月後，持有該股54.69%股權的大股東翠發(由主席李遠康等董事持有)，於4月22及23日以每股平均價4.1097和4.1935元各增持366.4萬和333.6萬股，共700萬股涉逾2,900萬元。
若計及高賣低買，該批股份相差約600萬元！同時可增持股權至54.83%。
以為賺差價？該股上周五失守4元關口，收報3.93元，仍跌0.25%，較上次減持作價依然蒸發了21.4%。
該集團高速增長神話是否破滅，只好靠加價力頂以支持營業額，抑或憑名氣具議價能力，可加價而不影響競爭力？相信管理層應先處理食品定位和顧客需求，可能較應付股價回落更加重要。

(5月5日刊於《am730》)